青鱼是我们日常生活中最常吃的一种食物，有的时候我们在外面购买回来吃起来并不像我们想象的那么好，其实是我们在购买的时候没有挑选好，那么如何挑选青鱼呢？
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2、看眼睛 。带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出 。
3、看外观 。鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄，尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀 。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致 。
4、看鱼腮 。腮是鱼的呼吸器官，相当于人的肺 。大量的毒物就可能蓄积在这里 。有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色 。
【如何挑选青鱼】以上就是关于如何挑选青鱼的介绍了，希望可以给到大家一些参考 。