自己腌咸菜有什么窍门
咸菜的起源不可考究，总的来说是一种历史非常非常悠久的食物，可以算是一种中国文化 。并且咸菜在中国是极为常见的东西，不出咸菜的地方恐怕找不到几个 。那么自己腌咸菜有什么窍门呢？
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2、腌咸菜的坛子要密封好，不要让雨水进入其中，因为进了雨水的话咸菜会长白毛 。
3、可以把平时喝的茶水和沏过的茶叶倒入咸菜，这样咸菜的味道会更好
4、可以在吃咸菜之前先晒晒，这样咸菜的口感会更脆爽 。
5、吃的时候可以切成丝，加上香油或者淋上醋，会更入味口感也好 。
【自己腌咸菜有什么窍门】虽然咸菜很好吃，但因为含有亚硝酸盐致癌物令许多人不敢尝试自己在家腌制 。其实只要掌握科学方法，腌咸菜也很简单 。
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