如何辨别鸭血的真假

用鸭血烹调的菜肴,相信大家都不会讨厌吃 , 因为鸭血确实非常的美味,而且营养也很丰富,但是在购买鸭血时一定要讲究正确的方法才行 , 那么如何辨别鸭血的真假呢?

如何辨别鸭血的真假

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鸭血
1、看颜色:通过观看颜色来分辨出鸭血的好坏是最简单有效的方法 。好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些 , 整体的显现暗红色,假的鸭血则显现咖啡色,这一点可要记住了哦 。好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些,整体的显现暗红色 。
2、手按压:如果用手按压时,会发现好的鸭血比较脆,轻轻按压就会有裂痕;而假的鸭血则比较有弹性,必须用力才会有裂痕 。用筷子来夹一下,也会发现易断易碎的是好的鸭血 , 相反夹不断的是假鸭血 。
3、品味道:品尝味道是分辨鸭血的有效方式 。好的鸭血品尝以后,会发现像吃豆腐的感觉 , 很嫩很滑,还会有一种鸭香味;而假的鸭血则吃起来会觉得很劲道,像吃果冻一样,也就根本不会有鸭香的味道存在 。
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