相信很多人都喜欢吃鸭肉 ， 因为在中医看来鸭肉有滋补、养胃、补肾的作用 。而酸笋炒鸭这道菜是比较多人喜欢吃的，酸笋炒鸭酸辣爽口 ， 开胃解腻，那么酸笋炒鸭怎么做呢？今天小编给大家分享一下酸笋炒鸭的做法吧 。
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2、锅加热，放酸笋炒干酸水后盛出来 。
3、半只鸭子斩块 。
4、鸭肉入锅焯水，捞出后洗干净浮沫 。
5、蒜米拍碎，葱切段，姜切片，干辣椒切半 。
6、热锅下油 ， 放入蒜米、姜片爆出香味 。
7、倒入酸笋片稍炒一会 。
8、把鸭肉放进去，加入2勺醋、一勺糖、料酒、酱油、蚝油、少少的黄皮酱和排骨酱翻炒均匀后调小火煎焖15分钟左右 。
9、最后撒葱段翻炒均匀即可出锅 。
【酸笋炒鸭怎么做】以上就是酸笋炒鸭的做法，通过以上步骤制作出来的酸笋炒鸭 ， 香味浓郁，非常好吃，想制作酸笋炒鸭的小伙伴可以参考以上以上步骤的，希望能帮到大家 。