众所周知,白鸽绿豆汤是一道美味的食物,而且白鸽绿豆汤营养丰富,很多人都会喝白鸽绿豆汤来补充营养,然而并不是所有人都会做白鸽绿豆汤,一部分人没有了解过,他们不知道做法是什么,那么白鸽绿豆汤做法是什么呢?
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2、鸽子处理干净,头尾都没要,有些人还不喜欢要那层皮,觉得会油重,如果不喜欢也可以去除,之后切成块备用 。
3、小锅内加入清水和姜片,把鸽子肉放入焯去血沫 。
4、砂锅放适量的清水,把绿豆,薏米,芡实放入锅内,接着把陈皮刮去里层的白膜,切成细丝放入砂锅内 。
5、然后把焯过水的鸽子和蜜枣也放入锅内 。
6、盖好盖子开火,锅内大滚后,这时不能像平时那样转小火,要开到中大火,因为绿豆要煮开才好吃 。
7、煲了1小时,把浮于表面的绿豆皮捞出撇掉,加入百合,转小火煲1小时 。
【白鸽绿豆汤做法是什么】8、食用前加入适量的盐调味即可 。
以上就是白鸽绿豆汤的具体做法,其实做白鸽绿豆汤是比较简单的,不过在煮的时候,要注意火候的变化,要记得每个步骤的火候,不然很容易把白鸽肉煲老了 。
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