【制作馒头要注意什么】馒头是中国北方的主食,常被称为馍馍 。现在很多人都会自己在家里制作馒头来吃 。但在制作的时候,有些事项需要注意的 。那么制作馒头要注意什么呢?
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2、上笼蒸的时候,必须在蒸笼里面刷上一层油,或者铺上一场纱布 , 但是纱布必须是挤干水分的湿纱布 。
3、做面团做揉面很重要,只见经过第一道揉面工序后直接做成的产品口感较硬,弹性差,内部组织粗糙,表面小气泡比较明显 。而经过充分揉捻的面团正好相反,表面光滑,口感松软,弹性好 , 组织细腻 。
4、开盖取馒头的的时候,注意锅盖上的水不要滴到馒头上面,否则很容易形成月球的表面,坑坑洼洼 。
以上就是制作馒头要注意什么的介绍了,希望对你有帮助 。
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