干锅鸡需要焯水吗

鸡是我们生活中比较常见的家禽之一 , 它的肉质非常鲜美,含有丰富的营养,且烹饪方法也有很多,所以受到人们的欢迎 。干锅鸡是我国四川的特色传统名菜,以鸡肉味主要食材,整个菜肴色香味俱全,让人吃之不忘 。那么干锅鸡需要焯水吗?

干锅鸡需要焯水吗

文章插图
干锅鸡
1、需要 。
【干锅鸡需要焯水吗】2、制作干锅鸡是需要进行焯水工作的,众所周知鸡肉要是不经过处理的话就会有血水和腥味,而我们在烹饪干锅鸡的时候 , 首先将鸡进行腌制,然后再凉水下锅进行焯水工作 。
3、在这个过程中,可以将鸡肉的腥味给去掉 , 还能让里面的血水和脏东西全部都渗透出来 。
以上就是关于干锅鸡需要焯水吗的介绍了,希望可以给到大家一些参考 。