烘青绿茶的方法是什么 _生活经验

烘青绿茶，是茶叶在干燥的时候采用烘干手法工艺制作的，是一个大家都十分喜爱的饮品。而烘青绿茶初制工序是分为：杀青、揉捻以及干燥三个过程的。下面小编就为大家介绍一下烘青绿茶的方法是什么。

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烘青绿茶

1、杀青。其杀青、揉捻工艺基本上与眉茶、珠茶相同，仅干燥过程中采用烘焙。烘青绿茶的初制工序中的杀青，基本上与眉茶操作方法相同。
2、揉捻。至于揉捻工序，要根据烘青大部分内销耐泡、条索完整的要求特点，揉捻程度要比眉茶轻些。揉捻时最好采用分筛复揉，（老嫩混杂叶）。
3、干燥。毛火烘焙：采用高温薄摊，快速烘干法。温度80-90℃，每笼摊叶3-4斤，均匀摊在烘笼口，中心较厚，四周稍?。短煤? ，再置于火炉上。每隔3-4分钟翻一次，手离摊叶5cm处有热感，感到有温度，将烘笼取下，置于竹盖上，以免茶未落入火炉，产生烟味，影响茶叶质量，烘约15分钟，达六七成干，茶叶稍硬有触手感觉，即可起烘摊晾半小时。
【烘青绿茶的方法是什么】4、烘干机烘干。较大的茶厂，一般都采用自动烘干机或手拉的烘干机，烘效率较高，10斤/小时，毛火的进风温度控制在100-200℃，摊叶厚1-2cm，时间大约10-15分钟。毛火下叶摊晾，回潮半小时后再呈火烘焙。呈火温度在90-100℃ ，约经15分钟，即达干燥程度。烘青烘干，最后烟气，焦气。
烘青绿茶的保存方法也是非常讲究的，大家可以用瓦罐、热水瓶或者是冰箱保存，袋口一定要封牢，封严实。忌潮湿、忌高温以及是要忌阳光、忌氧气的。