阿胶被大家做成阿胶糕 ， 食用起来也更加方便，阿胶糕如果保存方法不正确的话，很容易就会造成变质，这样就不能吃了 。那么怎么判断阿胶糕变质了呢？
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2、表面长霉：正常的阿胶糕表面颜色呈棕黑色，在表面可以看到明显的辅料，而变质的阿胶糕则可能表面颜色会变暗，甚至可以看到明显的霉点或霉毛 。
3、味道发苦：正常的阿胶糕味道香甜可口，略略带些苦味，闻起来还会有一点酒味，让人吃了还想吃，而变质的阿胶糕味道发酸发苦，闻起来会有明显的霉味或臭味 。
【怎么判断阿胶糕变质了】以上就是怎么判断阿胶糕变质了的介绍了 ， 希望对你有帮助 。