丝瓜是夏季餐桌上比较常见的一种蔬菜，一般来说选购丝瓜要选择瓜型端正，果身大小均匀、形体饱满的较佳，那么丝瓜怎么挑选嫩的呢？
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2、捏手感：在选购丝瓜的时候可以用手捏一下丝瓜，如果捏起来感觉很结实、稍有弹性的，说明比较新鲜，如果捏起来是软的，很可能里面都空了 ， 这种丝瓜太老了 。
3、看颜色：一般嫩丝瓜的表皮一般是颜色翠绿、纹路分明 ， 如果丝瓜皮颜色暗青 ， 一般就是比较老的丝瓜 。
4、看外观：挑选丝瓜要选择外观匀称挺直的，手握着丝瓜的根部 ， 挺拔、弯曲度小的丝瓜比较嫩，弯度越大，丝瓜越老 。
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