【腐竹用冷水泡10个小时可以不】

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腐竹用冷水可以泡10个小时，因为凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要10个小时左右 。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味 ， 同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。腐竹色泽黄白、油光透亮 ， 含有丰富的蛋白质及多种营养成分 。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成 。其形类似竹枝状，称为腐竹 。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物 。

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