双孢菇是需要焯水的，将双孢菇放入沸水中焯水1分钟，捞出后过凉水 。孢菇的含水量还是非常高的，焯水是一种消毒的过程，也是除水的作用，菇类食物焯水除了是清洗干净，还是防止一些菇类有毒素，焯水是淡化毒素 。
双孢菇用焯水吗【双孢菇用焯水吗】

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