1、鱿鱼洗净切丝 ， 洋葱切条 ， 姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段 。
2、鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉拌匀 。
3、油温烧至6成热，放入鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用 。
【干煸鱿鱼丝的做法】
4、锅中留底油，爆香姜蒜，花椒 ， 干辣椒，放入洋葱、鱿鱼丝炒匀 ， 放入盐半勺，鸡精半勺 ， 翻炒均匀即可 。
2、鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉拌匀 。
3、油温烧至6成热，放入鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用 。
【干煸鱿鱼丝的做法】
4、锅中留底油，爆香姜蒜，花椒 ， 干辣椒，放入洋葱、鱿鱼丝炒匀 ， 放入盐半勺，鸡精半勺 ， 翻炒均匀即可 。