进入三伏天 ， 天气炎热潮湿 ， 人流汗多 ， 体内的盐分和微量元素也会随着汗液流失不少 ， 所以盛夏期间饮食不能过于清淡 ， 要注意营养的摄入 ， 多吃一些高蛋白、高营养的食物 ， 一日之计在于晨 ， 早餐吃好吃饱是很多人的共识 ， 夏季的早餐怎么吃 ， 吃什么是很重要的 ， 分享9道“夏季营养”早餐 ， 省时省力 ， 早餐吃什么不发愁了 。
一、【紫米饭团】


1、取适量的紫米、糯米和大米 ， 淘洗干净后提前用清水浸泡一晚 ， 放入电饭锅中加入适量的清水 ， 按煮饭键蒸熟 。
2、趁着蒸米饭的时间 ， 将黄瓜洗净 ， 切成细条 ， 火腿肠切成长条 ， 鸡蛋煎熟备用 。
3、待紫米饭蒸熟后晾凉 ， 取一个保鲜膜或汉堡纸 ， 将紫米平铺在上面 ， 上下左右的厚薄要一致 ， 涂上一层沙拉酱 。



4、将黄瓜条和火腿肠条均匀地铺在上面 ， 放入煎蛋 ， 撒上少许肉松 。 最上面再放上一层紫米饭 。
5、将保鲜膜整个包起来 ， 用手慢慢地往中间收口 ， 将紫米饭团揉成一个椭圆形 ， 吃的时候切开即可 。
二、【板栗银耳紫米粥】


1、银耳冲洗干净 ， 用清水浸泡一夜后撕成小朵 ， 紫米清洗干净 ， 用清水浸泡2小时备用 。
2、用刀将新鲜的板栗从中间横着划一刀线 ， 也可以用剪刀剪去板栗灰色的部分 ， 放在锅中煮10分钟 ， 煮熟即可 。
3、先将浸泡好的银耳放进电饭煲中 ， 煮大约20分出胶 。



4、将紫米倒入电饭锅中 ， 再加入适量的开水 ， 煮15分钟左右 ， 煮至紫米开花 。
5、加入板栗和适量的冰糖 ， 煮2分钟后再利用电饭锅的余温焖5分钟即可
三、【香菇鸡肉粥】


1、大米用清水淘洗干净后 ， 用水浸泡10分钟 ， 鸡胸肉加入盐水中浸泡5分钟 ， 充分揉抓后用清水冲洗干净 ， 控干水分切成厚片 ， 再切成小块 ， 干香菇提前用水泡开后切成片 ， 姜切片 ， 板栗去壳切块 ， 小葱洗净切碎 。
2、锅中加入适量的清水和浸泡过的大米 ， 大火煮开后 ， 转小火煮20分钟左右 ， 至大米开花 。
3、鸡肉中加入姜片、黄酒、胡椒粉、盐和鸡精 ， 揉抓均匀后腌制10分钟 。 香菇下入米粥中 ， 继续煮5分钟 ， 此时香菇和板栗的香味已经煮出来了 。



4、腌好的鸡肉中加入1勺淀粉 ， 揉抓均匀 ， 与板栗一同下入锅中煮5分钟左右 ， 至鸡肉完全煮熟 。
5、加入适量的盐和鸡精进行调味 ， 搅拌均匀后关火 ， 撒上小葱碎即可 。
四、【核桃营养糊】


1、黑米用清水多冲洗几次后 ， 加入没过黑米的水浸泡 。
2、红皮花生和核桃、枸杞用水冲洗几次 ， 洗去表面的灰尘和杂质 ， 分别加入适量的清水浸泡 ， 这样打出来的米糊更加细腻 。
3、将核桃、红皮花生、黑米 ， 与浸泡黑米和花生的水 ， 一同倒入破壁机中 ， 按米糊键打成糊状 。

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