红烧茄子是比较受欢迎的做法 ， 其口感咸甜，软烂入味，鲜香不腻 ， 是一道老少皆宜的美味素菜 。那么红烧茄子的做法家常是什么呢？
1、主料 。

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【红烧茄子的做法家常是什么】2、茄子切滚刀块，撒玉米淀粉，均匀裹在茄子上 。


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3、茄子炸至金黄捞出备用 。


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4、锅里留少许油 ， 炸香葱、蒜 。


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5、放入西红柿 。


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6、放入炸好的茄子、盐、糖、生抽 。


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7、炒制茄子入味即可关火 。


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