【凉粉不劲道什么原因】去陕西旅游的时候，会经常吃到当地的凉粉，尤其是酸酸辣辣的味道，在夏天的时候吃是非常开胃的，其实凉粉我们自己在家也是可以做的 。但自制的凉粉不劲道什么原因呢？
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2、首先准备一杯的凉粉，然后加入淀粉的一样量的冷水溶解凉粉，并立即搅拌均匀，否则淀粉就容易沉淀，然后再把剩余的四杯淀粉倒入锅中 。
3、然后煮开刚倒进锅里的冷水，加入一点点可以食用的明矾，再倒入刚才已经搅拌好的淀粉 ， 然后此时锅里的淀粉和水的比例就是1：5了 。
4、最后淀粉下锅的时候要不停地用锅铲搅拌，否则淀粉很容易粘锅，等到淀粉形成粘稠状之后就可以倒出来冷却，切成小块，加入配料就好了 。
以上就是给各位带来的关于凉粉不劲道什么原因的全部内容了 。