秋葵在做菜之前，是一定现需要焯水的 。这样既能促进吸收，也能改善口感，同时焯水可以去除秋葵的涩味 。那么秋葵焯水多长时间呢？
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2、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵 ， 由于秋葵较轻，会浮在水面上 ， 所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀 。
3、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键 。等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了 。
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