如今喜爱自己在家开展蛋糕烘焙的人愈来愈多了，针对各种各样好看的甜品，在蛋糕烘焙的全过程中便是一种享有 。那么做蛋糕要什么材料呢？
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2、其中鸡蛋主要是做为黏合剂 ， 如果是素食主义者可以用淀粉来代替鸡蛋 ， 不过这样风味也会有所变化 。其他材料可以根据自己喜爱的口味进行添加 。
3、做蛋糕一般选用的是低筋面粉，因为低筋面粉的筋力低，这样做出来的蛋糕口感会更加绵软、入口即化 。如果没有低筋面粉，可以用中筋面粉加少量的玉米淀粉混合使用 ， 但是千万不能用高筋面粉，否则蛋糕做出来会很硬 。
4、做蛋糕的油一般是用色拉油 ， 但其实蛋糕油才是做蛋糕的专用油脂，如果怕摄入太多的热量还是建议用色拉油 。制作蛋糕的时候，蛋清一定要按照同一个顺序打发，否则容易打发失败 ， 用力迅速打发的蛋清口感才会绵密、细腻 。
【做蛋糕要什么材料】以上就是给各位带来的关于做蛋糕要什么材料的全部内容了 。