可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食 。制作原料使用鸡中翅为佳 。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点，那么可乐鸡翅如何做？
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可乐鸡翅如何做1、准备食材 。
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可乐鸡翅如何做2、鸡翅中洗净，加入1汤匙料酒抓匀，在常温下腌5到10分钟（用料酒腌鸡翅可以更好的去除腥味） 。
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可乐鸡翅如何做3、取少半锅凉水放入鸡翅，大火待水烧开大量冒泡后，煮30秒捞出（鸡翅凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌） 。
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可乐鸡翅如何做4、撇去浮沫 。
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可乐鸡翅如何做5、捞出鸡翅中，用凉水冲洗干净，并控干水分备用 ， 葱姜切片，香葱切末备用（凉水冲洗干净会让肉更紧致有弹性，控干水分可以防止烹饪过程中油溅到身上，烫伤自己） 。
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可乐鸡翅如何做6、准备炒锅烧干或擦干水分，炒锅烧热倒入1汤匙植物油，凉油中放入鸡翅中，中小火 ， 先放皮多的那面，煎出油，再翻面煎另一面（锅内倒入少量油即可，煎鸡翅的过程中会出油 ， 防止油多成品太腻） 。
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可乐鸡翅如何做7、煎至两面金黄色 ， 放入葱姜炒出香味 。
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可乐鸡翅如何做8、倒入可乐，没过鸡翅中即可 ， 大火烧开转小火（加入可乐要适量，以没过鸡翅为原则 ， 可乐容易挥发，防止水分蒸发太快所以用小火炖煮） 。
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可乐鸡翅如何做9、加入1汤匙生抽、1/3汤匙老抽（如果不想颜色太深 ， 可以不加老抽，但做出的成品会偏甜） 。
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可乐鸡翅如何做10、大火烧开，转小火焖煮约10分钟，用筷子能轻易插入即可，捞出葱姜（捞出葱姜一是防止收汁时粘锅 ， 二是防止影响口感） 。
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可乐鸡翅如何做11、转大火收汁不停翻炒至汤汁浓稠，关火即可盛出，撒上香葱碎装饰;如果鸡翅熟了汤汁还很多，可以先将鸡翅盛出 ， 锅中继续大火收汁至浓稠，浇在鸡翅上即可（小火焖煮时间不可过长，鸡翅很容易熟，时间长了鸡翅就不嫩了 ， 用筷子能轻易插入就是熟了，不停翻炒不仅可以使鸡翅均匀的上色还防止糊锅 ， 收汁后汤汁浓郁咸淡正好无需加盐） 。
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