酸奶和面粉两者虽然看起来毫不搭边 , 可是当两者结合在一起时却能够产生出不一样的美食火花 , 用酸奶和面粉制作出来的小甜点美味又健康,特别受女性朋友和小宝贝的喜爱 。那么酸奶和面粉可以做什么呢?
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2、酸奶蒸蛋糕:制作酸奶蛋糕同样需准备适量酸奶、鸡蛋、面粉以及白砂糖 。首先取出蛋清进行打发,在打发过程中逐步加入适量白砂糖,等到蛋清呈现硬性泡发状态,即可独立成型不塌时便打发完毕 。随后将蛋黄、奶油、白砂糖及适量食用油放置于同一容器中进行搅拌,接下来加入适量面粉拌匀成可流动性糊状 , 最后再分三次逐步加入事先打发好的蛋白,将两者混合拌匀后就可以倒入磨具中下蒸笼啦 。在制作酸奶蒸蛋糕的的过程中,蛋清的打发程度很重要 , 建议最好使用专门的打蛋器,省时又省力 。除此之外,在将制作好的蛋糕糊下蒸笼之前,要先将装着蛋糕糊的模具震动几下,以将糊糊中的气泡排出 。同时还要注意给模具裹上一层保鲜膜,以免在蒸的过程中有水汽进入,破坏蛋糕口感 。
【酸奶和面粉可以做什么】关于酸奶和面粉可以做什么这个问题,实际上只要你肯动手,同时对美食制作具有一定的探索乐趣,是可以发现很多新奇有趣的做法的 。
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