鸡蛋如何保存时间更长

鸡蛋现在给我感觉属于生活必需品,而且是老百姓菜篮子里仅次于米面油的副食品,每天早上一人一个鸡蛋 , 早已经成为很多人家的标配,那么鸡蛋如何保存时间更长?

鸡蛋如何保存时间更长

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鸡蛋如何保存时间更长
1、挑选新鲜的鸡蛋:现在鸡蛋的品种很多 , 价格也有很大的差距,如果不是追求口感的话,其实各种鸡蛋的营养价值是一样的 。选择适合自己的鸡蛋即可 , 没有必要去追求高大上的鸡蛋,以及土鸡蛋 。
2、鸡蛋选购时要选择蛋壳表面粗糙的,没有什么光泽的,这样的鸡蛋没有经过加工处理 , 说明是新鲜的鸡蛋,可以存放的久一些 。鸡蛋外壳有破碎的 , 拿起来晃动有响声的,或者把鸡蛋放入水中,能够沉入水底的新鲜鸡蛋,而漂浮起来的就是不新鲜的鸡蛋 。
3、鸡蛋最好放入冰箱中冷藏保存,因为冰箱里4°左右的恒温和冰箱中的湿度特别适合保存鸡蛋,而且冰箱里存放鸡蛋即使一个多月也一样的新鲜如初 。存放鸡蛋时要把鸡蛋的尖头朝下,这样鸡蛋的大头(气室)还可以呼吸,存放的鸡蛋就不至于损坏 。
4、鸡蛋存放冰箱时 , 不要用湿布或清水洗刷鸡蛋,因为蛋壳表层有一层膜,如果清洗和用湿布擦拭会破坏,造成细菌进入鸡蛋的内部 。如果鸡蛋表层比较脏 , 可以用干布简单擦拭即可 。
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