食物与酒之间是有一定的搭配技巧，就如生活就像一面镜子，如果对它微笑，也会对你微笑 。有的朋友应该或多或少都有喝过白酒，特别是有家庭聚会或晚宴，今天就来说说白酒吃什么菜最经典 。
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2、选酒的原则是冬热夏凉，肉菜搭配 。不同口味的白酒在菜肴的选择之上必然有不同的要求 。清香型白酒代表着清淡淡雅型，所以在饮用清香型白酒 ， 不宜吃太油腻或太重的菜肴，要相对应的搭配一些口味清淡爽口的菜式，如凉拌菜锦缎、虾皮白菜、蔬菜三鲜等，这样就可以避免淡雅的香气被菜肴的浓烈味道所支配 。
3、饮用浓香型浓烈型白酒时 。一般应搭配一些重油、重水的菜肴 ， 如油焖大虾、京汁肉丝、狮子头等 。这样，菜肴的美味与酒香的浓烈可以相得益彰；其次 ， 胃有足够的油水保护，既不易醉酒，又有益健康 。
4、还有酱香型白酒醇厚 。回味悠长 。就如茅台香型白酒，喝这类型的白酒，就要吃一些美味的菜肴，如西湖醋鱼、水煮卷心菜等，这样 ， 菜肴的味道在口中就消失了，酱油的醇香及时填补了空缺，两者的味道就有了明显的差异，所以可以说是可以互补 。
5、还有一种是风味独特的白酒 。这种酒有着不同于别的品种的独特特点：有一种独特而令人印象深刻的风味，有新鲜的、浓郁的、持久的或两者兼而有之 。因此 ， 酒的特殊风味，菜肴可以说是多变的 ， 需要因地制宜，但这种变化并没有脱离其原汁原味，也就是说，不管菜肴怎么变都掩盖不了这种酒的特殊风味 。
【喝白酒吃什么菜最经典】可以说这几种类型的菜最受饮酒者欢迎 。当许多人外出就餐喝酒时，这些是不可或缺的 。即使在平时 ， 这些菜也受到家家户户的欢迎 。