油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似油条又和油条不同 。油馍头有的叫面拖有的叫老鸹头，也可以称之为麻烫，总之它是发面油炸后的食品 。早上吃油馍头配上胡辣汤是河南人早已习惯了的吃法 。那么油馍头怎么做又软又好吃呢？
1、准备一个容器 ， 放适量的酵母，一斤面大概5g酵母的比例 。然后加入温水，把酵母化开，水的多少根据个人的需求自己撑握，人多可以多加 。
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油馍头怎么做又软又好吃2、然后 ， 我把慢慢的加入面粉，边加边撑拌，待到筷子能把面糊提拉起就可以了 。
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油馍头怎么做又软又好吃3、接下来，在面团里加一小勺食用盐 ， 然后搅拌均匀，盖上保鲜膜 ， 开始饧面 。
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油馍头怎么做又软又好吃4、待面团鼓起很多小气泡就饧好了 。
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油馍头怎么做又软又好吃5、我们把饧好的面团搅拌一下，排除里面的气泡 。
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油馍头怎么做又软又好吃【油馍头怎么做又软又好吃】6、用大勺子取出一块面团，下锅里炸 ， 锅里油的温度7成热的开始炸 。
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油馍头怎么做又软又好吃7、面团飘起，翻动一下，炸至发黄就可以出锅了 。
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