饺子源于古代的角子,原名“娇耳” , 汉族传统面食 , 距今已有一千八百多年的历史了 。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用 。饺子又称水饺 , 深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成,那么虾仁配什么蔬菜包饺子?
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2、荠菜洗净 , 用开水焯过,挤去水分,切碎,用些油搅拌好待用 。
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