香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌，那么香菇煮多久能熟？
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2、如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了 。
3、鲜香菇：鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇 ， 水分和营养物质保存比较完整，通常煮5-8分钟即可 。
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