鸭是非常美味的一种美食,很多人都爱吃鸭,因为不仅好吃,而且营养价值高 , 多吃对身体有益 。对于鸭的做法其实也有很多 , 所以小伙伴应该多了解一下 。那么烧鸭和板鸭的区别有哪些呢?
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【烧鸭和板鸭的区别有哪些】2、烧法的不同:在烧法上,烧鸭和板鸭也是有着比较大的区别的 。烧鸭主要是经过卤,然后色泽金黄 , 肥腻汁水多,比较油润 。但板鸭的话相对来说比较干,而且比较精瘦,所以从外观上看上去,烧鸭更加肥,板鸭风干后比较干瘦 。
3、口感的不同:烧鸭吃上去比较油润,一口咬下去非常油,但是板鸭的话吃在嘴里不会很油,肉质比较有嚼劲 。所以在口感上喜欢吃稍微油一点的就选择烧鸭,喜欢吃筋道一点的就选择板鸭 。
4、地域的不同:其实烧鸭主要在广东福建一带比较多,那边的民众比较喜欢吃烧鸭,也是当地的一大特色菜肴 。但是在江浙地区,在南方 , 板鸭才是主要的烹煮手法,比如大家知道的南京盐水鸭就是板鸭,味道好,而且不肥腻,吃起来格外美味 。
5、颜色的不同:从外观上来看 , 烧鸭的颜色会更加好看,更加红润有光泽 。而板鸭的话看上去就比较普通 , 但是味道好 。
当然不管是烧鸭 , 还是板鸭,还是大家喜欢吃的烤鸭,熏鸭等等,这些做法都是非常不错的,而且味道也非好,很值得购买品尝的 。
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