炸薯条时的注意事项是什么

现在的年轻人都喜爱吃一些油炸过得食物,比如薯条就只其中一种 。它的味道好,放入口中特别香脆,因此有很多人会在自己家中自制薯条,那么炸薯条时的注意事项是什么呢?

炸薯条时的注意事项是什么

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炸薯条
1、要炸的时候,切忌不要心急,不可以把土豆条放得太多,因为放太多的土豆条会导致都黏粘在一块 。
2、拿来炸薯条的油最好是通过提炼过的清香油 。因为清香油能够为此土豆的原汁原味 。炸薯条过程中,油温不能够太高 , 因为容易把薯条炸焦;油温也不能够太温 , 容易炸硬了 。利用一根筷子,插进锅底中立起来,这时有气泡以及油花沿着筷子向上冒出时 , 就说明此刻的油温刚刚好 。
3、炸薯条讲究一个方法“同炸同起” 。开始入锅的时候,要一并放 , 把整个油锅都铺满就可以,宁精勿滥,使每根薯条都浸在油里,也好把控火候;待薯条呈现出金黄色就能够捞出了,动作要快准狠,慢了就会有炸焦掉 。
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