秋风起,秋蟹肥 。又到了一年一度吃螃蟹的季节啦!母蟹的蟹黄、公蟹的蟹膏都是营养滋补又极香的哦!那么挑螃蟹的方法有哪些呢?下面我们一起来看看吧 。
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2、辨活力:有活力的螃蟹说明新鲜而且健康 。但是有一点要注意,现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的 , 这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿,这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的 。
3、看颜色:看颜色分两步:一是蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄 , 并且高高翘起(蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉),这证明蟹黄(膏)很满 。
4、捏软硬:用手捏一下螃蟹的腿 , 如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉 , 蟹膏蟹黄也不可能很满 。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹,再结合上面的3点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹啦!
【挑螃蟹的方法有哪些】以上就是关于挑螃蟹的方法有哪些的介绍了,希望可以给到大家一些参考 。
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