牛肉作为富含蛋白质极高的食物深受广大健身爱好者的喜爱，同时很多人吃牛肉来补气养胃、强筋壮骨，那么怎么选牛肉呢？下面小编带大家了解一下吧 。
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2、牛肉肉质老嫩还跟牛的品种有关，一般黄牛的牛肉肉质更好 ， 而水牛的牛肉肉质相比较口感较差 。
【怎么选牛肉】3、观察牛肉的颜色，新鲜肉质较嫩的牛肉颜色红润有光泽，脂肪呈洁白色；而肉质很老或者肉质很差的牛肉色泽较暗无光泽，脂肪发暗 。
4、闻牛肉的气味：新鲜的牛肉一般味道正常，而不新鲜或者变质的牛肉一般有酸味或者腐臭味 。
以上就是小编给大家分享的挑选牛肉方法，希望对大家有所帮助 。