鹅肉相比其他肉类脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,熔点很低,质地柔软,容易被人体消化吸收,所以很多人都喜欢吃 。那么鹅肉选购要注意什么呢?
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2、如果想买老鹅 , 看鹅冠,又红又高为老鹅 。广东肉鹅,一百二十天算老鹅 , 有句话叫百日鹅 , 就是老鹅了,主要是鹅细毛换掉了 。
3、尽量不要购买街边流动商贩销售的鹅肉 , 虽然价格便宜 , 但是来源无保障,其次运输过程设施简陋,存在二次污染,尤其是夏季,不卫生 , 建议去大型超市选购 。
4、有条件的可选活的大鹅当场宰杀,一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽,活泼凶悍,眼晴有神 。
【鹅肉选购要注意什么】以上就是鹅肉选购要注意什么的介绍了 , 希望对你有帮助 。
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