想要让芝麻酱在保存期间不变质,最根本的问题还在于芝麻酱本身,我们必须要挑选新鲜的、纯正的芝麻酱,保存的时候才不会那么容易变质,那芝麻酱怎么选购?
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2、外观:芝麻酱本身应该是没有颗粒状的,看起来十分细腻 。如果发现呈块状或者还有颗粒物,则说明品质不佳 。
3、浮油和沉淀:新鲜的芝麻酱表层只有薄薄的一层浮油,并且下面没有沉淀;放置过久的芝麻酱不仅浮油很厚,沉淀物也很厚 。
4、气味:正宗的芝麻酱芝麻香味十分浓厚,如果掺杂了其他物质,则气味就会有些许的变化 。
5、味道:黑芝麻酱有淡淡的苦味,普通的芝麻酱会带有芝麻的甜味,如果过甜或者没有味道,或者味道奇怪,则说明添加了其他物质 。
【芝麻酱怎么选购】芝麻酱有黄色和黑色两种,在选购的时候,要注意看颜色、味道、有无浮油和杂质 。
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