相信大家对于食用油不陌生了，食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂 。常温下为液态 。那么食用油质量如何鉴别呢？

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1、气味：不同品种的食用油有其独特的气味，但都无酸异味 。油的气味正常与否，可以说明油料的质量、油的加工技术及保管条件等的好坏 。
2、色泽：一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深 。油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异 ， 加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深 。
3、透明度：一般高品质食用油透明度好，无浑浊 。如果油中水分多，或油脂发生变质，或掺了假的油脂，油质就会混浊，透明度低 。
【食用油质量如何鉴别】以上就是食用油质量如何鉴别的介绍了，希望对你有帮助 。

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