秋季正是品尝柿子的好时节，由于柿子保存不易，因此常会被制成晒干后制成柿饼，那么柿子怎么晒成柿子饼呢？
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【柿子怎么晒成柿子饼】2、柿子去皮：在晒柿子之前要对柿子进行去皮操作，拽掉屁股上周边的花蒂 。这里最脏拿刷子刷干净 。然后整个果子用刮皮刀削皮 。不能留下一丁点果皮 。
3、晾晒留一定间距：将柿子吊起来放到通风日照处，最好保留一定的间距，不要排列太挤，两只柿子之间至少保持两寸左右的距离，有利于通风干燥 。
4、手捏柿子：去皮柿子颜色变深，表面起皱，手感明显变软时 ， 进行第一次捏柿子，捏柿子时一手用两个指头捏住柿子的尖顶和蒂部，用另一个手的三个指头轻轻的绕圆在柿子的中部轻捏，力度以柿子不破为准 。标准是手感觉柿子内部变软就好，捏好的柿子继续放到原位进行凉晒 。如果天气好的话 ， 二至三天捏一次，经过三至四次的捏晒柿子型壮由圆变成扁平，由于水分的蒸发，晒成了的柿子饼也变的不再软了，这样的柿饼就算正式晾晒完成了 。
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