众所周知，豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材 ， 大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。那么如何挑选优质的豆腐呢？
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2、摸：优质豆腐块形完整，软硬适度 ， 富有一定的弹性 ， 质地细嫩，结构均匀，无杂质 。
3、闻：优质豆腐具有豆腐特有的香味 。
4、尝：优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香 。
【如何挑选优质的豆腐】此外，豆腐是高蛋白质的食品，很容易腐败，尤其是传统市场贩售的板豆腐较盒装豆腐易遭到污染 ， 应多加留意 。
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2、摸：优质豆腐块形完整，软硬适度 ， 富有一定的弹性 ， 质地细嫩，结构均匀，无杂质 。
3、闻：优质豆腐具有豆腐特有的香味 。
4、尝：优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香 。
【如何挑选优质的豆腐】此外，豆腐是高蛋白质的食品，很容易腐败，尤其是传统市场贩售的板豆腐较盒装豆腐易遭到污染 ， 应多加留意 。