【炸酥肉要注意什么】炸酥肉很多人都喜欢吃，特别是小孩子，家中有小孩子的人一定要尝试一下炸酥肉，绝对会爱上的，炸酥肉也是有些需要注意的，那么炸酥肉要注意什么？
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2、肉片需要炸两次，每次煎炸下锅的油温都是不一样的 。煎炸的油温温热就可以了，复炸的油温要高，这样炸出来的酥肉才会外焦里嫩，鲜香酥脆 。要想酥肉炸得好吃，那就需要掌握好油温 。
3、生姜切丝 ， 小葱拍打出葱汁，腌制肉片时姜汁和葱汁才能充分的被肉片吸收 ， 酥肉的口感才会更加的鲜香 。
关于炸酥肉要注意什么内容的介绍就到这了 。
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