“燕窝”是名贵的食物,很多朋友平时都很少吃到的,但也有人每天吃燕窝补身体 , 但燕窝吃之前需要泡发 , 那燕窝的泡发方法有哪些呢?
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【燕窝的泡发方法有哪些】2、燕窝的冷水发:燕窝放入适量的纯净水,并加入冰块,将1其放在冰箱的冷藏室泡发10小时左右 。这种方法用时最长,但是适合夏天天气炎热的时候使用,气温太高,各种微生物生长繁殖迅速,燕窝室温浸泡时间长容易变质腐坏 。
3、燕窝的热水发:将纯净水将热至60-70℃,水温不要太高,会将燕窝中蛋白质烫变性 。纯净水倒入放燕窝的容器,盖上盖闷发 。这种方法适合冬天天气寒冷时使用,可以加快燕窝的泡发速度,一般燕窝的泡发时间是半小时到一个小时之间 。但不推荐这种方法,水温不好掌控,太高就会导致燕窝营养流失 , 还会使燕窝口感变差 。
4、燕窝的蒸发:燕窝放入温的纯净水(50摄氏度)浸泡,水凉后放入70摄氏度水中浸泡两遍,漂洗两次后将燕窝放入80℃纯净水中一烫,把燕窝洗干净后装到碗中,小火蒸至松散软糯 。
以上是关于燕窝泡发方法的介绍,而不同水温的泡发方法,当然最好泡发的效果也不同的,希望对你有用吧!
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