做馄饨有什么诀窍

很多朋友喜欢吃馄饨 , 但一般都是在外面吃的比较多,所以有些朋友想在家里做馄饨,但自己不懂怎么做,那做馄饨有什么诀窍?

做馄饨有什么诀窍

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做馄饨有什么诀窍
1、馅:猪后腿肉用刀背捶成茸去除筋,姜葱取姜葱水,分次加入肉馅中 , 顺时针反复搅打上劲,再加入蛋液、料酒、胡椒粉、味精,继续搅打至粘稠,再加上香油拌匀即可 。
2、包馅成形:抄手皮一定要?。旁谑中模?放入馅料,对折成三角形,再将左右边角向中间折好 , 成型 。
3、定碗味:将盐、胡椒粉、味精、猪油放在碗内 , 可加入熬好的鸡汤,也可放入熬好的骨头汤 。
4、煮熟:大火烧开 , 下抄手,烧开后 , 煮熟捞起放入味碗中 。
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