鹅肝酱与松露、鱼子酱并称为世界三大美食，其价格自然是相当高的 ， 现在市面上售卖的鹅肝酱种类有很多，那么如何挑选鹅肝酱呢？
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【如何挑选鹅肝酱】2、看质地：优质的鹅肝酱软硬适中 ， 太硬的可能是时间长，失水多的；太稀软的可能是本身含水量太高或者变质的鹅肝酱 。
3、闻气味：正常的鹅肝酱有淡淡的腥味，有明显腥味或其它异味的是劣质鹅肝酱，不建议购买 。
以上就是如何挑选鹅肝酱的介绍了，希望对你有帮助 。
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