吊瓜子其实就是吊瓜的籽,经过炒制后成为了吊瓜子,它属于瓜子的一种 , 算是比较常见的瓜子种类,日常生活中很多人都非常喜欢吃,那如何挑选吊瓜子呢?
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2、看壳形 。壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品 。
3、用指捏 。用食指和拇指捏一颗瓜子,捏着有紧实感的,仁肉肥厚饱满;指捏稍紧实的,仁肉一般;指捏壳瘪的 , 仁肉瘦或是秕粒 。
4、看干湿 。用牙嗑瓜子易裂,声脆,瓜子落地声音实而响的,比较干;用牙齿嗑不易开裂 , 声轻或无声者,瓜子比较潮 。
【如何挑选吊瓜子】还需要注意的是,在挑选瓜子时需要谨慎挑选,尽量挑选一些优质的吊瓜子 。