老醋茄子，味道吃起来特别的好吃，而且因为加入了醋还是道非常开胃的菜，真是吃完了还想吃 ， 但是会做的并不多 ， 接下来 ， 小编就为大家介绍下如何制作老醋茄子 。
1、首先准备好一个切，切成长条，为了外观好看，就没有切断 。然后给切好的茄子再裹上一些淀粉 。

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【如何制作老醋茄子】2、锅里烧热油，油热到五六成热即可 。


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3、再把茄子放入热锅里面炸，炸到茄子表面金黄捞出控干油份 。


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4、然后调一个汁，加入两至三勺的醋、两勺的生抽、半勺的老抽、半勺耗油、一小勺的糖 。


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5、再加入适量的盐、十三香 ， 鸡精 。加入一勺淀粉 。加入一小碗的水，再把这些调味料给搅拌均匀 。


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6、锅里加入蒜末和葱炝锅，再把调好的汁给倒入锅里面 。


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7、再把茄子给放入锅里煮，收汁 。最后喜欢吃辣的朋友，可以放入一些小米辣和香葱调味 。


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以上就是关于如何制作老醋茄子的方法介绍了，就这样一道美味的老醋茄子做好了 ， 希望对大家有用 。

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