清炖海带鸭肉汤怎么做

海带含有丰富的碘和其他矿物元素,鸭肉含有丰富的蛋白质,把海带和鸭肉一起炖煮 , 不仅会飘出海带的淡淡海香,盖过鸭子的体味,鸭肉还爽口不油腻 。那么清炖海带鸭肉汤怎么做呢?
1、首先,将干海带浸泡然后切成块状,切的时候尽量切大块点,方便炖熟以后好夹,这里不建议大家用海带结,因为它比较咸,高温煮过以后会更咸 , 影响加盐调味 。

清炖海带鸭肉汤怎么做

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2、将鸭子剁成大块,用清水洗净,如果不好剁,可以放进冰箱里冰冻以后再剁,冰冻以后,鸭肉就不会那么软绵了 。

清炖海带鸭肉汤怎么做

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3、将生姜切块,放在鸭肉里边,备用 。当然,不喜欢姜味的也可以不加,既然是清炖,调料越少越好 。

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4、将锅洗净,大火烧干以后倒油 , 油温升高以后 , 下鸭肉和生姜片爆炒 。

清炖海带鸭肉汤怎么做

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【清炖海带鸭肉汤怎么做】5、炒至鸭肉表面变白,看不到血色以后,倒入海带再炒一小会 , 去海带里的水汽 。

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6、当锅里冒白烟时,加入几大碗水 , 大火烧至沸腾,然后加入适量的盐,这里盐不需加太多,汤有味就可以了,不然鸭肉会咸,因为海带不吸盐 。

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7、喂调好以后,再加入一小盖子食醋 , 加速海带的熟烂速度,然后盖上锅盖转小火炖半小时,或者放入高压锅压10分钟就可以了 。当然,时间的长短还要看是什么鸭子,土鸭比较耗时,肉鸭就很快 。

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以上就是关于清炖海带鸭肉汤怎么做的方法介绍了,喜欢喝汤的朋友,不妨试一试做这道美味的清炖海带鸭肉汤吧 。