辣椒是调味必备品，像湖南这边由于比较潮湿 ， 需要去湿气，因此做菜的时候都会放一点辣椒 。但是辣椒的品种比较多 ， 不同的辣椒辣度是不一样的 。线椒就是辣椒的一个品种，不过线椒和杭椒的区别有哪些呢？
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2、硬度不同 。线椒比较硬 ， 脆，而杭椒比较皮薄偏软 。
3、口感 。线椒比较辣 ， 而杭椒辣度适中 。
【线椒和杭椒的区别有哪些】4、吃法不同 。线辣椒主要用来做干制辣椒，而杭椒用来炒菜食用 。
5、营养价值不同 。线椒除了其它辣椒中含有的蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，钙，磷等 。
因此，虽然线椒和杭椒都是辣椒，但是两者却有着很大的区别 。
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