由于莲藕中含有多酚类物质 ， 因此切开后的莲藕非常容易氧化变黑，如果家中刚好有吃不完的莲藕，就要保存好 。下面小编来说一下莲藕怎么保存时间长 。
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2、沙藏法：选择地势高，背风，避雨处，用细沙铺衬底面，温度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，放一层莲藕铺上一层细沙 。
3、冰箱冷藏：如果是已经切开的莲藕可以放在冰箱冷藏室中保存，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右 。
【莲藕怎么保存时间长】以上就是莲藕怎么保存时间长的介绍了，希望对你有帮助 。