蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。现在很多人喜欢在家里烘烤蛋糕 。那么烘烤蛋糕要注意什么呢?
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2、搅打蛋糕的器具必须洁净,尤其不能碰油脂类物品,否则蛋糕会打不松发,而影响质量及口感 。
3、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上,这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发 , 保持蛋糕的湿度 。另外还可趁蛋糕热的时候 , 外形还没有完全固定,翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整 。
【烘烤蛋糕要注意什么】以上就是烘烤蛋糕要注意什么的介绍了,希望对你有帮助 。
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