我们平时购买食物的时候能买一些品质好的吃起来口感和味道也会更好，这样也能够保证它的营养价值，所以平时在购买食物的时候一定要挑选好 ， 那么如何挑选优质河虾呢？
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2、看色泽 。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾） 。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色 。
3、看肉 。新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬 ， 有弹性 。不新鲜的虾 ， 肉质松软，弹性差 。
4、闻气味 。新鲜虾气味正常，无异味 。若有异臭味则为变质虾 。
以上就是关于如何挑选优质河虾的介绍了，朋友们学会了吗？