众所周知，很多人把羊肉视为冬季的滋补佳品，原因是羊肉含有多种矿物质，能够增加人体的抵抗力 ， 还有很好的御寒功效 。那么羊肉的膻味怎么去除呢？
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2、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆 ， 亦可去除或减轻羊肉膻味 。
3、浸泡除膻法：将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出 ， 也可减少羊肉膻味 。
4、桔皮去膻法：炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味 。
【羊肉的膻味怎么去除】以上就是羊肉的膻味怎么去除的介绍了，希望对你有帮助 。
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