如何挑选葵花油

葵花油是从葵花籽中提取出来的油,由于它营养丰富,世界上很多国家人民都爱食用,有的称它为健康油,延寿油,那么如何挑选葵花油呢?下面小编带大家了解一下吧 。

如何挑选葵花油

文章插图
葵花油
1、选购桶装油首先看桶口有无油迹,有则表明封口不严,会导致油在贮放过程中被氧化 。还要看桶底有无沉淀,加工精度低的油放置一段时间后,必然有不同程度沉淀 。
2、选油时看品牌:一般来说 , 大品牌比小品牌或散装油还是有保障一些 。
3、买油时看色泽:色泽能反映油的质量好坏,那些有杂质、颜色暗淡或呈棕褐色的油不建议买 。
4、耐心看外包装:看清楚商标、保质期、出厂日期 , 不可买过期或即将过期的油,还要防假冒品牌的仿冒 。
5、辨味道:把各种食用油加热到50度左右容易通过味道来鉴别,发现味道不纯或者有苦涩、酸、麻等异味,表明该食用油掺有杂质或者已经过期变质,是不能食用的 。
6、闻香味:油也是有气味的,取几滴油放手心慢慢揉搓至发挥,有杂味、添加香精的油香味很快就消散,好油味道是均匀的 。
7、取少量油冷冻:用一个干净透明的玻璃瓶中装些食用油放入冰箱冷冻后取出来察色 。如果整瓶颜色一致则该油纯正,若颜色明显分层则说明该油有杂质 。
8、把油加热看状态:在锅中把油加热至大约150度,若含水量大的油会有吱吱的响声且泡沫也很多 。如果锅底有焦糊现象,则说明油中加有淀粉类物质 。
【如何挑选葵花油】以上就是小编给大家分享的挑选葵花油技巧 , 希望对大家有所帮助 。