牛肉营养丰富，脂肪含量相比猪肉要少近30%，成为了“肉中骄子” ， 牛肉的价格要高出猪肉好多倍，那么黄牛肉和水牛肉的区别是什么呢？请看下文介绍 。
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2、区别二：黄牛肉的脂肪呈白色（幼龄牛）或黄色，白色仍显轻微黄色 。水牛肉的脂肪呈白色，脂肪颜色是最明显的区别特征之一 。
【黄牛肉和水牛肉的区别是什么】3、区别三：黄牛肉煮熟后肉质结实，且容易煮烂 。水牛肉纹理较粗，灯光下有淡淡的紫色光泽 ， 不易煮烂 ， 而且熟水牛肉比较松散，汤质有比较厚的一层油脂 。
以上就是关于黄牛肉和水牛肉的区别介绍，感兴趣的小伙伴赶紧了解一下吧 。
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