山药是我们餐桌上常见到的一种食物，做过山药这道菜的人应该都知道，山药切开容易被空气氧化，切口变成红褐色，而且切口除了变色还容易滋生细菌 。那么山药切开后怎样保存呢？
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2、切块冷冻：山药切开后，可以用切块冷冻的方法来保存山药也是一个不错的选择 。可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻 。
3、盐水浸泡：山药切开或是削皮后，极易被氧化，致使山药变黑 ， 如果不想山药被氧化，建议去皮后放到盐水里泡着 。
【山药切开后怎样保存】以上就是山药切开后怎样保存的介绍了 ， 希望对你有帮助 。
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