丽江是著名的旅游城市，拥有世界文化遗产丽江古城、世界自然遗产三江并流、世界记忆遗产纳西族东巴古籍文献三大世界遗产 。是一座宁静而又悠远的古城，这里有得天独厚的自然环境，也有享誉海内外的名点小吃，说丽江是人们吃喝玩乐的天堂也不为过 。下面一起看看丽江特色小吃有哪些？
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丽江特色小吃有哪些【丽江特色小吃有哪些】1、腌酸鱼：腌酸鱼是摩梭人，纳西人家待客及送来友的一种传统佳肴 。腌酸鱼虽十里不同风，各家有各家的风味 ， 但都共同遵循一个古现，用沪沽湖里特产的半斤左右的活裂腹鱼腌制，人们在湖中捕鱼时，凡捞到半斤重的裂腹鱼，便小心地放进一个装有水的木盆里养着 。
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丽江特色小吃有哪些2、丽江粑粑：丽江粑粑的特点是不易变质变味 ， 做好后放置数天 ， 不会发霉，无论带着出远门或将它作为礼物馈赠给远方的亲朋好友，你都不用担心 ， 只要到时候把它拿出来随便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜 。
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丽江特色小吃有哪些3、丽江腊排骨：丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制 ， 有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起 ， 水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足；经食盐腌制后 ， 拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间 ， 然后其味道变得“腊味十足”了 。
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丽江特色小吃有哪些4、米灌肠：米灌肠是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠 。可以在大石桥小吃那里尝尝 。位于古城大石桥 ， 是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店，有80余年历史 。
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丽江特色小吃有哪些5、鸡豆凉粉：丽江鸡豆凉粉除凉食外 ， 还可热吃 。凉吃大多在暑季，粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起，色香味俱佳 。热吃多在寒凉季节 ， 粉块在平底锅两面煎黄，按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料，一碗下肚，全身温暖 。
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丽江特色小吃有哪些6黑山羊火锅：黑山羊火锅是云南丽江的一个特色美食菜 。它在云丽江堪称一绝，在长水路形成“黑山羊一条街”的壮观长景，且为了突出黑山羊的黑，招牌清一色的黑字，其壮观程度堪比古城酒吧一条街的红灯笼 。
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